A constituição do escritório Biz Engenharia tem como propósito a prestação de serviços de engenharia e consultoria, suportado no know how de seu proprietário Jorge Biz com experiência e conhecimento técnico adquirido ao longo dos 35 anos de trabalho na Bunge atuando nas áreas de soja, milho, trigo, açúcar e bioenergia em operação, desenvolvimento e execução de projetos. Atuando também como gerente da área de suprimentos, incluindo o planejamento e contratação de energia elétrica no mercado livre, aquisição de insumos energéticos biomassa e derivados de petróleo.
Dentre vários outros projetos, destacamos o planejamento de todas as fases do grande empreendimento da Bunge, o moinho de trigo em montagem no município de Duque de Caxias no estado do Rio de Janeiro –RJ.